Nachhaltigkeit

Veranstaltungen, Seminare und Feiern sind feste Bestandteile unseres persönlichen, geschäftlichen und gesellschaftlichen Lebens. Wo getagt und gefeiert wird…da werden auch Ressourcen verbraucht.

Wir als Butterstulle Catering möchten und können etwas dazu tun, um dies so umweltverträglich wie möglich zu gestalten. Am Besten gleich an Ort und Stelle des Geschehens. Deshalb kaufen wir nicht einfach nur CO2-Zertifikate, sondern übernehmen selbst Verantwortung.

Für die Cateringaufträge verwenden wir Ihren Wünschen entsprechend möglichst viele saisonale, regionale und fair gehandelte Produkte aus ökologischem Landbau und artgerechter Tierhaltung. Butterstulle Catering ist nach den Richtlinien der EU-Bio-Verordnung (DE-Öko-34 Kontrollstelle) zertifiziert und wir werden regelmäßig überprüft.

Auch die Vermeidung langer Transportwege bei der Beschaffung, eine realistische Mengeneinschätzung und der bewusste Einsatz von Lebensmitteln sind für uns selbstverständlich. Das schmeckt man auch, is(s)t genussvoll und ein Mehr an Lebensqualität!

Unsere Speisen werden grundsätzlich nicht auf "Einweg" angerichtet, unser Equipment holen wir nach der Veranstaltung wieder ab.

Unser Strom kommt nicht einfach nur aus der Steckdose. Schon lange arbeiten wir mit 100% Naturstrom (bis Ende 2018 von der Naturstrom AG). Seit 2019 "hängen wir an der kurzen Strippe" und beziehen unseren Ökostrom regional von den Berliner Stadtwerken.

Im Jahr 2016 haben wir in unsere eigene Infrastruktur investiert und uns eine wunderschöne und vor allem moderne Cateringlocation gebaut haben. Kochgeräte, Kühlung und die Spüle sind auf dem neuesten Stand der Technik und somit Ressourcenschonend. Durch regelmäßige fachgerechte Wartung halten wir die Geräte fit für die Zukunft.

Ende 2018 haben wir uns einer zusätzlichen Nachhaltigkeitszertifizierung durch das Deutsche Institut für Nachhaltigkeit & Ökonomie unterzogen und erfolgreich durchgeführt.

Von diesen, an uns selbst gestellten Ansprüchen, rücken wir nicht ab. Genau so wenig wie von unseren Qualitätsmaßstäben. Daher kann es schon mal vorkommen, dass wir Catering-Aufträge nicht ausführen können oder wollen.

Am liebsten würden wir Sie natürlich davon überzeugen, dass sich Ökologie und der Spaß an einer gelungenen Party oder Veranstaltungen keineswegs ausschließen müssen. Wir erzählen Ihnen gern mehr darüber!

Zertifikat für Nachhaltigkeit

BUTTERSTULLE
Bio-Zertifikat

zu den Berliner Stadtwerken